Археологические находки свидетельствуют о том, что плоды грецкого ореха употреблялись в пищу уже 9000 лет назад. Первые письменные упоминания относятся к временам Плиния Старшего и Колумеллы. В «Естественной истории» Плиния упоминается, что грецкий орех был завезён в Европу греками из Малой Азии между VII и V веками до нашей эры.

Действительно, существуют свидетельства присутствия ореха грецкого в Европе ещё в третичном периоде. После оледенений некоторым особям удалось достичь Средиземноморского бассейна. Таким образом, в четвертичном периоде ареал ореха грецкого простирался от Балканского полуострова до Центральной Азии. Характерные чистые ореховые леса сохранились и сегодня в Киргизии, в горах Тянь-Шаня.

Грецкий орех обыкновенный (Juglans regia) хорошо переносит слегка кислые и известковые почвы, в то время как чёрный орех (Juglans nigra) требует прохладной, слегка кислой почвы. Грецкий орех – неприхотливое дерево, но почва, на которой он растёт, должна быть богата органическими веществами. Особое внимание следует уделять поливу в июне, так как недостаток воды приведёт к мелким плодам. Полив поздней весной также необходим, поскольку это время индукции цветения (цветков следующего года). Засуха или поздние заморозки в это время могут негативно сказаться на урожае следующего года.

Культурные деревья прививают и начинают плодоносить на пятый или шестой год. Полное плодоношение приходится на 25–70 лет. Чёрный орех иногда используют в качестве подвоя, поскольку он устойчив к плесени, особенно во влажных районах.

.

Существует несколько сортов грецких орехов: Реджия, Калифорния, Чандлер, Франкетт, Сорренто и т. д.

Наш любимый сорт — грецкий орех Реджия , который отличается высокой устойчивостью к болезням; плоды среднего размера, но очень ценятся: их широко используют в кондитерских изделиях, а при использовании в качестве подвоя они служат опылителем.

Это дерево величественно и внушительно, его древесина используется для изготовления мебели и межкомнатных дверей. Оно рано плодоносит и устойчиво к вирусам. Мы ожидаем, что в ближайшие годы появится больше сортов грецкого ореха.